Si vous utilisez un système d’assainissement individuel, vous pourrez avoir besoin d’un bac à graisse. C'est une cuve dont la forme ressemble à la cuve de fosse toutes eaux et qui a pour rôle de récupérer les graisses qui sont rejetées par le système d’eau d’un habitat. Le bac à graisse est par conséquent, employé pour le traitement préalable les eaux usées. Grâce au bac à graisse, ces matières grasses ne s'accumulent pas sur les parois de la fosse septique ou sur les tuyaux de canalisation et cela évite le colmatage et le bouchage de ceux-ci.
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L’utilisation d’un bac à graisse est indispensable dans certains cas. Le recours au bac à graisse est indispensable dans le cas où votre fosse septique a une hauteur de plus de 10 mètres de votre logement. Vous en avez également besoin indispensable} si votre fosse septique ou fosse toutes eaux est petite car dans ce cas elle pourrait aisément subir un colmatage par l'accumulation des matières grasses. Enfin, vous avez besoin d’un bac à graisse dans le cas où vos tuyaux de canalisations sont constitués d' une faible pente permettant facilement aux matières grasses de s’accumuler.
Pour les réseaux d’assainissements collectifs comme c’est le cas des restaurants ou traiteurs, le traitement des eaux peut également exiger l'usage d' un bac à graisse afin d’éviter les entassements graisseux. Afin de respecter les règles d’assainissements, les restaurateurs sont obligés d'utiliser un bac à graisse
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